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¿Qué tan global es la gastronomía colombiana?
El Fondo Monetario Internacional define la globalización como «la creciente integración de laseconomías de todo el mundo, especialmente a través del comercio…”. Sin embargo,frecuentemente desconocemos que, de acuerdo con muchos historiadores, el primer ejercicio realde globalización se dio en Latinoamérica, particularmente en Ciudad de México, gracias a lospuertos de Veracruz Leer más…